Además de su participación en la nutrición, el ácido ascórbico suele utilizarse como antioxidante. Se absorbe con facilidad desde el intestino casi completamente.
Es indispensable en la elaboración y mantenimiento del colágeno, proteína fundamental del tejido conectivo. Ayuda a la cicatrización de heridas, quemaduras y encías sangrantes. Favorece la absorción y almacenamiento del hierro, metabolización de grasas y en la cicatrización de heridas. |
